JENIS JENIS BAKSO

siapa siiih yg gak suka bakso. pasti semua orang suka.
gue juga suka bakso. suka banget. tapi semenjak di jogja ini gue harus selektif dalam memilih bakso. bukan karena banyak yg jual bakso tikus, bakso kucing, bakso naga, atau yg lainnya. tapi disini rasa baksonya gak standar.

bakso standar

gambar di atas adalah bakso standar. dimana isinya adalah bakso, mi putih dan mi kuning, serta ditambah sayur. kadang juga ada tahunya sih, tapi gak mesti. kuahnya pun rasanya seperti bakso biasanya. rasa kaldu daging, tapi ringan dan bening. pokoknya bakso biasa lah..

Bakso Malang

gambar di atas adalah bakso malang. rasa kuahnya agak sedikit beda dengan bakso standar. apanya yg beda? gue juga kurang ngerti. sama-sama ringan, tapi beda rasanya hehe.. perbedannya dengan bakso standar adalah bakso malang ini lebih rame isinya, banyak goreng-gorengannya. mulai dari tahu goreng, bakso goreng, pangsit goreng, somai goreng, dan lain sebagainya. gue juga suka sama bakso yang satu ini!!

Bakso Jawa

nah, ini dia yg namanya bakso jawa. sebenernya mungkin namanya aslinya bukan bakso jawa, tapi ini nama yg sering gue sebut untuk membedakan bakso standar dengan bakso ini. karena cukup mengecoh juga, karena biasanya kalo warung bakso malang pasti ada tulisannya 'BAKSO MALANG', sedangkan untuk bakso standar dan bakso jawa ini tulisannya hanya 'BAKSO'. sebenernya bukan apa-apa sih, dua duanya gue suka. tapi ada kalanya gue pengen makan bakso standar dan gak pengen makan bakso jawa, atau yg sebaliknya hehe.. cuma itu aja sih alasannya hehe.. tapi mungkin ada juga orang yg gak doyan salah satunya, maka harus sangat selektif dalam memilih bakso di jogja.
apa yg membuat bakso jawa berbeda dengan bakso standar?
dari segi kuah, mereka berbeda. bakso jawa ini rasanya lebih pekat karena pada saat disajikan ditambah dengan air bawang putih.

air bawang putih

penampakan air bawang putih. yang di botol itu lhoo

isi bakso jawa pun berbeda dengan bakso standar. bakso jawa pasti ada tahu goreng dan bakso goreng yang dipotong-potong.

satu tips lagi dari gue dalam hal perbaksoan ini adalah: kalau warung bakso itu buka dari pagi, jangan beli bakso pada malam hari. karena rasanya akan kurang enak. kenapa bisa jadi kurang enak? karena gue sering ngeliat abang bakso nambahin air di panci kuahnya tanpa menambah bumbu kalo malem-malem, sedangkan kalo siang-siang pasti ditambahin bumbunya. mungkin kalo malem bumbunya udah habis ya, atau abangnya mager buat ngambil bumbunya. entahlah..
anyway, semua bakso itu pasti enak kok, kecuali bakso yg gak enak hehe..